Ingrédients

Lard salé en tranches de ¼ pouce

Farine

Lièvre en morceaux

1 chou moyen coupé en morceaux de 2 po.

Eau

Sel au goût

Poivre au goût

Préparation

Prendre le lard salé et faire rôtir .

Enfariner les morceaux de lièvres et faire dorer. Ajouter le lard salé, ensuite le chou coupé.

Ajouter de l'eau pour couvrir le tout.

Faire cuire lentement pendant 3 à 4 heures.

Vérifier les assaisonnements sel et poivre.

Faite attention pour le sel, parce que le lard est déjà salé.