Gratin D'orignal et de légumes
2 tasses de pommes de terre crues,
tranchées mince
2 tasses de céleri, tranché mince
1 livre d'orignal haché
¼ de livre de porc frais haché
1 tasse d'oignons tranchés
1 tasse de piment vert tranché
2 tasses de tomates de conserve, égouttées
3 c. à tab. de chapelure
2 c. à tab. de beurre, divisé en noisettes
Sel et poivre.
Graisser un plat à gratin de 8 tasses et y placer les pommes de terre, saler, poivrer. Ajouter le céleri.
Mêler l'orignal et le porc frais, saler et poivrer et les ajouter sur les légumes.
Ajouter l'oignon, saler et poivrer. Ajouter le piment, le saler.
Couvrir le tout de tomates. Poudrer de chapelure. Déposer les noisettes de beurre et faire cuire au four à 350° F, pendant 2 heures (6 portions )